Chłodnik z ogórka i awokado

chłodnik zielony

Chłodnik z ogórka i awokado to świetny pomysł na danie na gorące letnie dni. Dzięki dodatkowi awokado jest sycący i gęsty. Do tego dodałam słoną fetę i pikantną salsę z papryki jalapenio, ogórka i dymki. Jeżeli usuniecie z chłodnika fetę i zamienicie jogurt na mleko roślinne- danie będzie wegańskie. Ja jadam wszystko, więc dla mnie połączenie tych smaków jest hitem.

Ostatnie dni z tymi burzami i upałami nieźle dały mi w kość. Im starsza jestem większą metoropatką. Lekkie dania są w takie dni błogosławieństwem. Robi się je moment- trochę siekania, blender ręczny wykonuje resztę roboty. Ktoś kto wymyślił tę niepozorną „żyrafę” powinien dostać jakąś nagrodę 😉 To chyba najczęściej używany przeze mnie sprzęt kuchenny.

chłodnik z ogórka i awokado

chłodnik z ogórka i awokado

Chłodnik z ogórka i awokado

Chłodnik z ogórka świeżego, szczególnie zakwaszony limonką ma świetny orzeźwiający smak. Zrobiłam go ostatnio dla moich dziewczyn na imprezę i bardzo im smakował. Obiecałam przepis na chłodnik, więc podaję 🙂

Chłodnik z ogórka i awokado

Chłodnik z ogórka i awokado

Składniki

  • Chłodnik:
  • 400 g ogórków (waga po obraniu)
  • 2 dojrzałe awokado
  • 1 młoda cebula
  • sok z 1,5 limonki
  • kubek jogurtu greckiego
  • pęczek mięty
  • sól, pieprz
  • Salsa:
  • 3 ogórki, obrane i drobno posiekane
  • 2 zielone jalapenio, pozbawione nasion i drobno posiekane
  • sok z 1 limonki
  • 1 cebula dymka
  • pęczek mięty
  • pęczek kolendry
  • ser feta do podania

Instrukcje

  1. Posiekaj ogórki, cebulę i wydrąż miąższ z awokado.
  2. Zblenduj z sokiem z limonki. Dodawaj jogurt i blenduj.
  3. Dodaj łyżeczkę soli i pieprzu.
  4. Posiekaj miętę, dodaj do zupy i blenduj na gładko.
  5. W zależności od tego jak gęste lubisz chłodniki dodaj po trochę wody, aż uzyskasz odpowiadającą ci konsystencję. Spróbuj czy chłodnik potrzebuje więcej soli.
  6. Wstaw do lodówki, by się schłodził.
  7. Przygotuj salsę: Posiekaj drobno ogórki, cebulkę i jalapenio.
  8. Posiekaj drobno zioła. Wymieszaj z sokiem z limonki i szczyptą soli. Sprawdz czy potrzebuje więcej soli.
  9. Chłodnik podawaj z łyżką salsy i pokruszoną fetą.
http://www.leniwaniedziela.pl/chlodnik-z-ogorka-awokado/

chłodnik z ogórka z fetą

chłodnik z awokado i ogórka

Odpowiedzi: 5

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *